sábado, 26 de enero de 2013

Judiones con verdurita

Tenía un bote de judiones cocidos y los he cocinado con la verdura que tenía en casa,  muy picadita,...  es una forma de camuflar la verdura a los "delicaditos"...
  • 2-3 dientes de ajo laminados
  • 1 cebolla 
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • una pizca de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • unas rodajitas de chorizo
  • 1 bote de judiones
  • aceite de oliva y sal
He ido pochando todos los ingredientes por el orden que aparecen aquí copiados, dejando sofreir todo lentamente, cuando agregué el calabacín (con piel) eché un poco de agua, cuando estaba todo tierno puse el chorizo, el comino y el pimentón, luego los judiones y otro poco de agua , dejé cocer a fuego lento unos minutos y a comerrrrrrrrrrrr

jueves, 17 de enero de 2013

Crema de calabaza


  • 1 puerro
  • 1 cebolla grande o dos medianas
  • 1 pimiento pequeño
  • 3 ó 4 patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 ó 4 zanahorias
  • 750 gr. de calabaza
  • 1/2 vasito de tomate frito
  • 1/2 vasito de aceite de oliva
  • sal

En una cacerola grande ponemos a calentar el aceite y doramos los ajos, el puerro picado, la cebolla picada, y el pimiento. A mi me gusta dejar bien dorado este refrito para dar mejor sabor a la crema. Cuando esté todo bien dorado agregamos las zanahorias y dejamos un poco, y por último echamos las patatas cortadas a trozos, y la calabaza a trozos, y el tomate frito y la sal. Les damos unas vueltas y cubrimos de agua, no demasiada porque la calabaza empieza a soltar agua. Dejamos hervir todo junto a fuego medio hasta que esté tierno. Metemos la batidora hasta que quede todo bien fino. Se toma calentita, calentita. En  invierno sienta de maravilla.

jueves, 10 de enero de 2013

Ensalada ligera y depurativa

Después de los atracones navideños, la primera receta del año tenía que ser algo ligerito. Esta ensalada solo lleva apio y manzana. Puede parecer una mezcla rara, pero resulta un sabor muy original y lo mejor de todo es que es una ensalada muy diurética, para cuando estamos  a dieta o cuando retenemos líquido. Ya hace tiempo que la hago y no recuerdo bien donde la leí.
Ingredientes:
  • manzana con piel,  cortada a cuadraditos
  • apio especial ensaladas también a cuadraditos( son  tronquitos de un apio más suave que el que se usa para caldos, el de caldos es más verde y éste es blanco)
  • aceite, vinagre (mejor si es vinagre de manzana) y una pizca de sal
A mi me gusta que la proporción de manzana sea como el doble que el apio, pero si os gusta mucho el sabor del apio pues ponéis más cantidad. También he leído en internet que esta misma ensalada  la mezclan con nueces, queso, ... pero si lo que queremos es una ensalada muy ligera para dieta pues mejor sólo apio y manzana.