domingo, 8 de octubre de 2017

Ensalada de habichuelas y calabaza



Las habichuelas y la calabaza casan muy bien en un cocido... pero ¿ y en una ensalada? Pues también.
Ingredientes ( no pongo cantidades porque depende de para cuántas personas queramos la ensalada)
- habichuelas
- calabaza
- una latita de pechuga de pavo Matachín

Para la vinagreta de pimentón:
- aceite
- vinagre
- sal
- pimienta
- pimentón dulce o picante... al gusto
- pipas peladas para dar el toque crujiente

Cocemos las habichuelas en abundante agua ligeramente salada y cuando estén tiernas, pero no demasiado blandas, para ensalada mejor enteritas. Las escurrimos y las dejamos en agua fría con hielo para que no pierdan el color verde.
Aparte cortamos en daditos la calabaza y la cocemos también poco tiempo, que queden enteritas.

Preparamos la vinagreta y montamos el plato: habichuelas, calabaza, el pavo y la vinagreta de pimentón por encima. Muy rica esta ensalada...

La caja DISFRUTABOX  de este mes, además de la Pechuga de Pavo Matachín de Casa Matachín que he utilizado para esta receta, incluye:

- Tiras Detox Carbón para la Nariz de IROHA NATURE,
- 2 botellitas de Granini de Manzana, Zanahoria y Remolacha
- 1 bote de NESQUIK con 30% menos de azúcares
- Un Snack saludable de melocoltón de FRUUT
- Bizcochitos de Naranja y Zanahoria de GRANJA SAN FRANCISCO
- 3 batidos de chocolate blanco de PASCUAL
- Te blanco de POMPADOUR
- Un mini brik de avena y otro de arroz con cacao de COSTA KIDS


La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.

martes, 26 de septiembre de 2017

Tomates al horno rellenos de pisto

Compré estos tomates para ensalada, pero como eran tan "monos" se me ocurrió prepararlos al horno y rellenos de pisto, con un poco de queso rallado por encima.

Las cantidades son orientativas depende de cuánto tomates queramos rellenar. Yo he preparado cuatro tomates, pero me ha quedado bastante pisto.

Ingredientes:
- Los tomates para rellenar: deben estar enteritos para que aguanten bien el vaciado y el golpe de
horno. Cortamos la tapa (ya sé que no se debe poner nada en el plato que no sea comestible y las hojitas verdes no lo son, pero queda más bonita la foto)
- Para el pisto: un pimiento verde pequeño, una cebolla, un trozo de pimiento rojo, dos calabacines, una berenjena, un par de patatas. La "carne" de los tomates vaciados y medio vaso más de tomate frito. Sal, azúcar, pimienta, aceite de oliva.
- Queso rallado

Ponemos a dorar la cebolla en cuadraditos, incorporamos los pimientos también cortados y dejamos dorar. Incorporamos los trocitos de tomate que hemos sacado, salpimentamos y ponemos una cucharadita de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate, dejamos que se fría bien el tomate.
Aparte ponemos en un bol apto para microondas los calabacines y berenjena troceados, con un poco de aceite. Yo los tengo unos diez, quince minutos al máximo para ablandarlos. Después los incorporamos al pisto y damos unas vueltas a fuego bajo. El mismo proceso en el microondas para freír las patatas también a cuadraditos., esta vez lo tengo diez minutos, vueltas y otros diez minutos. Incorporamos al pisto y dejamos todo cinco minutos a fuego muy suave que se mezclen todos los sabores.
 En medio de la preparación del pisto ponemos a calentar el horno a 180º. Cuando tenemos el pisto rellenamos los tomates y ponemos un poco de queso rallado por encima. Cuando el queso esté doradito y los tomates tiernos apartamos y a comerrrrr....






jueves, 14 de septiembre de 2017

Quiché de pollo y verduras

Me gusta presentaros las cajas Disfrutabox con alguna receta que lleve alguno de los productos, en esta ocasión se me ha ocurrido que el relleno de esta quiché lleve  "Relleno para fajitas de pollo y verduras" de CARRETILLA que viene incluido en la última caja DISFRUTABOX,  y alguna cosita más:
Ingredientes:
  • Un envase de relleno para fajitas de pollo y verduras de Carretilla
  • 3 huevos
  • 1 lámina de hojaldre (yo he usado hojaldre- brisa de Mercadona)
  • 1 calabacín
Precalentamos el horno a 200º
Pelamos el calabacín, cortamos en cuadraditos y ponemos a pochar en sartén ligeramente con una cucharada de aceite y ponemos sal.
Forramos el molde con la lámina de hojaldre y pinchamos para que no suba, aunque ésta de Mercadona Hojaldre-Brisa es muy ligera y apenas sube.
Mezclamos en un bol: el calabacín ya blandito, el relleno para fajitas, los tres huevos y ponemos en el molde con el hojaldre.
Dejamos aproximadamente media hora, o hasta que veamos el hojaldre doradito y la mezcla cuajada.
Está muy rica y nos hemos ahorrado toda la preparación de las verduras y el pollo, tiene un sabor suave, no muy picante.





La caja de este mes, ademas del relleno para fajitas,  incluye:
- Lip Gloss Volumen de EGO PROFESIONAL
- Pasta de dientes en gel Gel Junior y Colutorio Fresa de KEMPHOR
- Tranquini Ginger Lemongrass de TRANQUINI
- Flora Folic B sin lactosa de FLORA
- 2 latas de cerveza cruzial de CRUZCAMPO
- 1 paquete de café descafeinado natural BONKA
- Pasta Simpsons de PASTAS ROMERO
- 1 botella de zumo de kiwi y naranja de GRANINI
- 1 bote de ketchupkids de CHOVIKIDS
- cereales de avena y miel Granola Fitness de FITNESS
La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.


martes, 5 de septiembre de 2017

Pastel de albaricoque/ Caja Disfrutabox

La preparación previa al horno la he hecho con el robot, pero igualmente lo podemos hacer con batidora tradicional...
  • 300 gr. de albaricoques ( ya sin hueso)
  • 200 gr. de azúcar
  • 150 gr. de pan 
  • 3 huevos
  • 1 vaso de leche DiaBalance semidesnatada calcio, que incluye la última caja DISFRUTABOX
  • azúcar para caramelizar el molde

Ponemos en el vaso los albaricoques y el azúcar y programamos 1 minuto al 5
Después para caramelizar un poco la mezcla ponemos 2 minutos más a 80º velocidad 3
Echamos el pan 2 minutos al 5

Dejamos templar e incorporamos 3 huevos y una vaso de leche y programamos 2 minutos al 7 para mezclar y batir todo bien.

Colocamos en un molde previamente caramelizado y al baño maría al horno previamente calentado a 180º durante una hora y cuarto aproximadamente, depende del horno. Queda un pastel no muy consistente, pero cuando enfría se queda más compacto y más hecho en los bordes.


Con motivo de las vacaciones  este mes voy con retraso para contaros lo que incluía la última caja DISFRUTABOX :
  • Un acondicionador para el cabello de CAROBELS D. Vinity Solf Care 10 en 1, sin aclarado
  • NESCAFÉ vainilla latte, café arábica con aroma de vainilla
  • Tres latas de cerveza HEINEKEN 0.0 
  • 3 batidos OKEY de chocolate, vainilla y fresa
  • Natillas de chocolate DIABALANCE
  • Snackium VELARTE, snacks de espelta y avena y sal de ibiza y pimienta
  • Cereales crujientes de avena de BARHHOUSE Krunchy Avena
  • 2 botellas de agua mineral con gas S. PELLEGRINO
  • bebida láctea semidesnatada con calcio de DIABALANCE
La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.





jueves, 27 de julio de 2017

Calamares con verdura y crujiente de jamón


Esta receta la encontré en el blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer y la verdad es que están deliciosos, ya los he preparado varias veces, probar esta receta que merece la pena. Es un plato sano y riquísimo. 

..
Necesitamos:
- dos o tres calamares (según tamaño y cantidad de platos que queramos preparar)
- dos o tres dientes de ajo
- una cebolla
- medio pimiento rojo
- medio pimiento verde
- un calabacín
- dos zanahorias
-  dos o tres cucharadas de salsa de soja
- 1/2 vasito de vino blanco
- unas lonchas de jamón
- aceite de oliva, sal y pimienta

Ponemos aceite y doramos los ajos picados, agregamos la cebolla en juliana, dejamos dorar e incorporamos los pimientos, las zanahorias, el calabacín, todo cortado en juliana. Dejamos sofreir todo unos minutos, que se ablanden las verduritas y ponemos los calamares, la salsa de soja, damos unas vueltas, salpimentamos, ponemos el vino blanco y tapamos que se haga bien todo junto. Dejar evaporar bien todo el líquido, que quede en el aceite.

Mientras se va cocinando todo, podemos hacer el crujiente de jamón. A este paso se me ha olvidado hacer fotos, pero es muy sencillo. Ponemos papel de horno en un plato, colocamos encima las lonchas de jamón, sin apilar, y  otro papel encima y cubrimos con otro plato. Ponemos en el microondas a máxima potencia durante tres, cuatro minutos, depende de la potencia del microondas. Cuando lo sacamos enseguida se queda tiesito, y con nada se rompe, queda muy crujiente y a este plato se lo ponemos por encima y le va muy bien.




sábado, 8 de julio de 2017

Picadillo con caballa al grill





Hoy os traigo este picadillo de tomate y pimiento, con alguna cosita más y con la caballa ISABEL al grill que incluye la caja DISFRUTABOX de este mes.
Necesitamos ( no pongo cantidades porque depende de cuántos platos queramos preparar, y de si os gusta más un ingrediente u otro:
- tomates

- pimiento rojo
- pimiento verde
- pimiento amarillo
- cebolla fresca
- aguacate
- tomate cumato

para la vinagreta:
- aceite
- vinagre
- sal y pimienta
- zumo de media lima y un poco de ralladura de la piel de la lima

Pelamos los tomates, quitamos las pepitas y cortamos en brunoise. Con un pelador, si podéis quitar la piel de los pimientos, quedan más agradables de comer, cortamos igualmente en brunoise. Tambien cortamos la cebolla. Preparamos la vinagreta y aliñamos. Como idea de presentación se me ocurre poner un poco de aguacate y de tomate cumato que le den todavía más color al plato. Colocamos encima los trozos de caballa. Lo tomamos bien fresquito.

La caja DISFRUTABOX de este mes incluye:

  • Serum Facial AQUA REPAIR 24 horas de SKINCHEMISTS , con agua de rosas, alantoína y aloe vera.
  • Una caja de cereales LION GRANOLA de LION, con un 48% de avena integral, trigo, arroz y con chocolate y caramelo.
  • 2 latas de CRUZCAMPO RADLER
  • Una lata de filetes de caballa AL GRILL ISABEL
  • Un bote de ILLY ready to drinck Cafe Macchiato
  • Zumo Juice Co. con Agua de Mar de MEDITERRÁNEA Agua de Mar
  • Patatas fritas con Agua de Mar de MEDITERRÁNEA Agua de Mar
  • 2 piruletas orgánicas de YUMEARTH
  • Una bolsa de cocktail de picatostes ESGIR
  • 2 latas de tinto de verano LA CASERA
  • Un brick de bebida de chufa ligth COSTA
La caja DISFRUTABOX la podéis recibir mensualmente, nos trae productos novedosos, de alimentación, cosmética y cuidado personal, te dan la oportunidad de conocerlos por 15,91.- euros al mes, la primera caja la puedes recibir por 9,99.- euros, si al hacer tu pedido indicas el código MARIRECETAS.  Una caja al mes y te puedes dar de baja cuando quieras.







lunes, 26 de junio de 2017

Langostinos crujientes: Elena



Esta receta la ha traído anotada mi hija Elena, la ha aprendido en un curso de cocina al que ha asistido, impartido por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, gracias a la Fundación IDEHS, Fundación Randstad y Fundación Juan Ramón Guillen. Se pusieron en contacto con la Asociación Albatros Andalucía en la que está mi hija, y junto a otras quince personas ha podido participar en este curso. Le ha encantado, estaban todos  supermotivados y muy contentos. Desde aquí le damos las gracias a todos los que han hecho posible el curso, a las asociaciones, las fundaciones y por supuesto los profesores. Gracias Ruperto,  Javier y Hélio. Y vamos con la receta, necesitamos:
  • langostinos crudos
  • sal y pimienta
  • huevo
  • harina 
  • galletas trituradas
  • comino 
  • pimentón
  • curry
  • semillas de sésamo
  • aceite para freír
  • palitos de brochetas
Pelamos los langostinos,los embrochetamos, salpimentamos.

En un bol, mezclamos las galletas, comino, pimentón, curry y sésamo.
Batimos los huevos y vamos pasando los langostinos por harina y huevo y por último por la mezcla de las galletas con las especias.
Freímos (cuidado que se fríen muy rápido)y servimos acompañados de mayonesa, alioli, ketchup, o la salsa que más nos guste. Una idea de presentación es como lo hicieron en el curso, en una copa con la salsa en el fondo.

Y como decían en el curso OIDO¡¡¡